tag:blogger.com,1999:blog-2685085668506624622009-10-09T06:02:36.912+01:00Divertiti anche tu con le fantasiose ricette Made in Japan! Qui potrai trovare le migliori ricette della cucina Giapponese, dalle più classiche a quelle più strane. Scopri come preparare i golosi Sushi e Sashimi, il famoso Teriyaki di Pollo o come sorprendere gli amici con una fragrante Tempura.Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.comBlogger17125tag:blogger.com,1999:blog-268508566850662462.post-468740727626745392007-04-26T13:22:00.000+01:002008-12-11T21:44:27.896+01:00

Ingredienti per 4 Persone:450 G Patate150 G Manzo A Fettine Sottili300 G Cipolle Affettate1 Cucchiaio Olio D'oliva40 Cl Acqua4 Cucchiai Salsa Di Soia4 Cucchiai Zucchero Di Canna2 Cucchiai Vino BiancoPreparazione:Si tratta di un tipico piatto giapponese che viene solitamente servito a cena. Pelate le patate e tagliatele in 4-5 pezzi ciascuna. Mettete una padella larga e profonda sul fuoco e

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-268508566850662462.post-35958574341673267592007-04-18T16:12:00.000+01:002008-12-11T21:44:28.129+01:00

Ingredienti per 4 Persone:120 G Filetto Di Tonno Fresco1 Cetriolo4 Foglie Alga Nori600 G Riso20 G Peperoncino100 G ZenzeroSalsa Di SoiaPreparazione:Tagliare il tonno a strisce lunghe circa 5 cm e larghe circa 1,5 cm. Procedete allo stesso modo con il cetriolo. Spianare le foglie di alga e copritele con uno strato di riso spesso 1/2 cm, lasciando libero un bordo di 1 cm. Aggiungere il tonno e la

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-268508566850662462.post-80996544565373771302007-04-17T16:28:00.000+01:002008-12-11T21:44:28.311+01:00

Ingredienti per 4 Persone:180 G Tonno Freschissimo180 G Salmone Freschissimo180 G Pesce Spada Freschissimo180 G Spigola Freschissima180 G Polpa D'aragosta FreschissimaSalsa Di SoiaSenapeZenzeroPrezzemoloPreparazione:Pulite il pesce, eliminando lisca e pelle. Mettetelo in frigorifero in modo da farlo diventare sodo e molto freddo. Trascorso il tempo necessario, posatelo su un tagliere di legno e,

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-268508566850662462.post-51222565120877642592007-04-11T09:26:00.000+01:002008-12-11T21:44:28.612+01:00

Ingredienti:3 tazze di riso bollito caldo8 gamberi o scampi freschi1 uovo battuto¼ di tazza d'acqua1/3 di tazza di farinaolio abbondante per friggere½ tazza di dashi3 cucchiai di salsa di soia1 cucchiaino di zucchero3 cucchiai di mirin1/3 di cucchiaino di glutammato monosodico (o mezzo dado da brodo)Preparazione:Tendon è una tempura di scampi o gamberi, che vengono serviti sopra uno strato di

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-268508566850662462.post-76030101963777807052007-04-05T09:23:00.000+01:002008-12-11T21:44:28.809+01:00

Ingredienti:4 tazze di riso bollitoun pizzico di saleun pizzico di sesamo tostato8 foglie di “nori” (Alghe Giapponesi)alghe, pesce crudo o prugne sottaceto per il ripieno Preparazione:Dividere il riso in 8 parti, ogni parte per ogni onigiri. Con le mani bagnate, impugnare un po’ di sale e di sesami tostati e prendere la prima porzione di riso. Fare un buco al centro e riempirlo con il ripieno che

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-268508566850662462.post-77391575183527745722007-04-02T09:20:00.000+01:002008-12-11T21:44:28.963+01:00

Ingredienti:3 uova separate100 g zucchero200 ml panna montata 2 cucchiai thé verdePreparazione:Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a quando il colore diventa bianco. Preparate il thé verde sciogliendo un cucchiaio di maccia con un cucchiaio di acqua calda e unite ai tuorli la pasta così ottenuta.Montate a neve gli albumi e incorporateli con delicatezza assieme alla panna montata alla crema

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-268508566850662462.post-33572898983816671252007-03-30T09:16:00.000+01:002008-12-11T21:44:29.294+01:00

Ingredienti:500 g di broccoli tagliati a pezzi½ cucchiaino di sale1 tazza d'aceto½ dado da brodo2 e ½ cucchiai di senape4 cucchiaini di zuccheroPreparazione:Nettate e lavate i broccoli, copriteli a filo con acqua salata, portate a bollore; togliete dal fuoco, versate via l'acqua calda e bagnate con altra fredda; scolate bene e mettete in una ciotola. Unite gli altri ingredienti, già mescolati

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-268508566850662462.post-14592940932202348272007-03-26T11:06:00.000+01:002008-12-11T21:44:29.566+01:00

Ingredienti:Filetto di manzo 800 gRiso bollito 200 gGermogli di bambù 200 gSpinaci 200 gVermicelli cinesi 100 gUova 4Sedano, gambi 2Carote 2Porri 2PER LA SALSA:Brodo vegetale 1 dlSalsa di soia 6 cucchiaiOlio 4 cucchiaiZucchero 2 cucchiaiSakè 2 cucchiaiPER COMPLETARE:Sale q.b.Pepe q.b.Verdure in aceto di riso q.b.Preparazione:Bollite i vermicelli e nel frattempo tagliate il filetto a fette sottili

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-268508566850662462.post-50507574082774300122007-03-26T10:56:00.000+01:002008-12-11T21:44:29.673+01:00

Ingredienti:1 aragosta freschissimalattugacavolo½ tazza di salsa di soia1 cucchiaino di glutammato monosodico (oppure un dado da brodo)2 cucchiaino di succo di limonerafanoPreparazione:occorre un'aragosta freschissima ma non viva.Estraete la carne della coda conservando solo la parte superiore del guscio, che baderete a non sciupare. Lavate la carne della coda in acqua molto fredda, tagliatela in

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-268508566850662462.post-11623027668775618042007-03-20T10:03:00.000+01:002008-12-11T21:44:29.857+01:00

Per il ripieno:2 tazze di azuki2 tazze di zucchero1 tazza di castagneTenete gli azuki a bagno in acqua fredda per almeno 8 ore; bolliteli finché sono teneri, scolateli e passateli al setaccio.Rimettete la purea al fuoco per qualche istante, mescolando senza interruzione perché non bruci, e fatela asciugare bene; togliete dal fuoco, subito aggiungete lo zucchero e mescolate finché è

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-268508566850662462.post-70185730195472018092007-03-16T10:02:00.000+01:002008-12-11T21:44:30.000+01:00

Ingredienti:1 cucchiaio di foglie di té verde225 ml d'acqua bollente1,5 cucchiaio di olio di sesamo500g di gamberi freschi1 cucchiaio di saké1 cucchiaio di curry Preparazione:Metti le foglie di té verde dentro un bicchiere resistente al calore e versaci l'acqua bollente. Lascia in infusione per 15 minuti.Dentro una pentola, fai scaldare l'olio e quando sarà ben caldo aggiungi i gamberi, il curry,

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-268508566850662462.post-90300107402219640362007-03-15T10:52:00.000+01:002008-12-11T21:44:30.157+01:00

Ingredienti:350 g Filetto (anche congelato)4 Melanzane100 g Funghi freschi100 g Fagiolini6 piccole Zucche gialle1 Peperone senza semiSalsa di soia q.b.Salsina ai semi di sesamo q.b.2 cucchiai Olio di semi200 g Germogli di bambu6 CipollottiSale q.b.Pepe q.b.Preparazione:Tagliate il filetto a fette sottili e praticata su ogni una un grosso taglio a croce; ponetele su un grande piatto da portata e

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-268508566850662462.post-30066200229855330342007-03-15T09:56:00.000+01:002008-12-11T21:44:30.389+01:00

Ingredienti:10 cm Alga Wakame1 Carota1/2 Cipolla3 Ravanelli1 foglia di Cavolo3 cucchiai di Miso PrezzemoloPreparazione:Tagliate le verdure a fettine dopo averle pulite, disponete in una pentola l'alga wakame precedentemente lavata ed ammollata per una decina di minuti e le verdure a strati: prima la carota, poi la cipolla, quindi i ravanelli ed infine il cavolo.Aggiungete circa 5 tazze di acqua

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-268508566850662462.post-67406145078275156972007-03-08T10:01:00.000+01:002008-12-11T21:44:30.615+01:00

Preparazione Tempura:700 g di gamberetti800 g di filetti di sogliola1 coda d'aragosta2 carote medie½ melanzana media220 g di fagiolini verdiLavate, scolate e sgusciate i gamberetti badando a lasciare la coda intatta. Praticate un'incisione nel senso della lunghezza, eliminate la vena e fate un altro piccolo taglio nella parte inferiore, vicino all'estremità, per evitare che i gamberetti

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Ingredienti:750 gr. di cosce disossate di pollo500 gr. di fegatini di pollo6 porri novelli o cipollottisaleSalsa yakitori:1.5 dl. di sake1.5 dl. di salsa di soia scura5 dl. di salsa di soia chiara5 dl. di mirin o di sherry6 cucchiai di zucchero sansho o pepe biancoSpellare il pollo e tagliarlo in lunghe strisce sottili, oppure cubetti; dividere a metà i fegatini e scartare tessuti e tendini;

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-268508566850662462.post-62896280692108414032007-03-07T18:07:00.000+01:002008-12-11T21:44:31.216+01:00

Ingredienti:100 g di filetto di tonno60 g di filetto di salmone 60 g di seppia 60 g di filetto di rombo chiodato 1 daikon grosso 20 g di wasabisalsa di soia fettine di limettafettine di ravanellorondelle di carota per guarnirePreparazione:Taglio verticale (hiragiri): prendere metà filetto di tonno, tenerlo saldamente ma al tempo stesso delicatamente e, servendosi di un coltello affilatissimo,

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-268508566850662462.post-13411892814501081592007-03-07T17:48:00.000+01:002008-12-11T21:44:31.482+01:00

Ingredienti:4 fogli d’alga essiccata1 avocado1 cetriolo125 gr di salmone affumicato o di granchio1 cucchiaino di rafano o cren in pasta (wasabi)1 cucchiaio di semi di sesamo tostati1 tazza di riso giapponesePer il condimento:1/3 di tazza di aceto di riso4 cucchiaini di zucchero2 cucchiaini di salePer la salsa:1/2 cucchiaio d'olio di semi di sesamo1/4 di tazza di aceto di riso1/4 di tazza di salsa

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